香莲乡：窑洞盘活“牛”产业 “牛”经济撑起振兴路

产业振兴是乡村振兴的重中之重。近年来，香莲乡立足本地资源禀赋，创新“设施改造+窑洞养牛”模式，盘活废旧宅基地与窑洞资源，推广“集体出地、企业出资、农户参与”的共建机制，走出了一条“窑洞生金、牛劲十足”的富民新路。

初夏时节，走进香莲乡宋塬村平凉红牛养殖小区，两座单列式牛棚排布整齐，圈舍内干净通风，一头头膘肥体壮的平凉红牛在阳光下悠闲地晒太阳、吃饲料。养殖场负责人王军正穿梭在牛棚间，仔细清理食槽、添撒草料，还细心为红牛刷毛管护。他一边忙碌，一边向记者介绍起这里的养殖特色。

中滨牧业集团香莲乡宋塬养殖场负责人王军说：“第一期是单列式的这个，然后二期，是做这个双列式的。为什么用这个窑洞来养牛，因为它冬暖夏凉，自然环境比较好，我们这里现在有这个大牛230头，20头小牛。”

标准化养殖有序推进，项目建设现场也是热火朝天。在宋塬村平凉红牛养殖小区建设工地上，一根根钢柱、钢梁已拔地而起。施工人员各司其职、紧张作业，各项工序稳步推进。据了解，宋塬村平凉红牛养殖小区建设项目占地5亩，规划新建双列式标准化牛棚1400平方米，养殖窑洞11孔，平凉红牛存栏量可达250头以上。项目建成后，预计每年可增加村集体经济6万元，通过土地流转、饲草订单、劳务吸纳等方式，带动85户农户户均增收约3000元。

香莲乡宋塬村平凉红牛养殖小区建设项目负责人蒙轩博说：“我们雇佣了大约有20人，目前已经完成了牛棚的钢柱、钢梁搭建工作，正在进行的是檩条安装工作，预计在六月中旬左右，完成全部工程。”

立足“牛”优势，延伸“牛”链条。目前，香莲乡已建成百头以上养殖小区2个，全乡肉牛存栏总量2493头，其中平凉红牛存栏944头，并积极落实“平凉红牛”扩繁增量十条奖补措施，发放奖补资金81.72万元。从“单列式”到“双列式”，从传统牛棚到窑洞养殖，香莲乡的平凉红牛产业正一步步做大规模、做优品质。

香莲乡副乡长苏炜说：“2026年，香莲乡将紧扣全区平凉红牛国家级现代农业产业园创建机遇，坚持‘政策驱动+奖补赋能’，延伸‘种草—养牛—务工’产业链，全力推动全乡红牛存栏稳步增长，为全区平凉红牛百亿级产业集群建设贡献香莲力量。”

废旧窑洞里养出“致富牛”，产业链上跑出乡村振兴“加速度”。如今，香莲乡正凭着一股“牛劲”，把废旧资源变成发展优势，把分散养殖聚成产业集群，让乡村振兴的道路越走越宽、越走越“牛”。

（记者：刘薇 编辑：王娜 审核：牛栋）